О воде
Со школы нам известно, что жизнь на земле зародилась в воде и мы сами на 60-80% состоим из воды. Наша кровь также на 70% состоит из воды. Но какую воду мы используем для приготовления пищи и утоления жажды? Задумываемся ли мы о значении качественной воды для нашего здоровья и нашего потомства? Ученые говорят, что причины 90% болезней от качества воды, согласно поговорке «скажи какую воду ты пьешь, и я скажу, чем ты заболеешь». Известно, что долгожители живут в странах и регионах, где пьют чистую натуральную и мягкую воду. Скорая старость и ранние морщины также, оказалось, зависят от качества воды. Яркий пример – Якутия и Абхазия, где живут наибольшее количество долгожителей СНГ. Казалось бы, как можно сравнивать условия жизни солнечной Абхазии с морозной Якутией? Оказалось, что соотношения элементов химического состава их питьевых вод одинаковые и оптимальные для организма людей! А мы, какую воду пьем?
Четыре вида основных источников питьевой воды:
- Природные источники – реки, озера, искусственные водоемы, колодцы, родники и скважины.
- Водопроводная вода.
- Минеральные воды.
- Бутылированные питьевые воды.
Природные воды небезопасно употреблять без их очистки, настолько они загрязнены отходами промышленности и кислотными дождями. Колодезные и скважинные воды с глубины менее 20 м также небезопасные. Особенно, в населенных пунктах с надворными туалетами и септиками. Экологически чистыми являются родниковые воды за пределами промышленных зон.
Водопроводные воды признаны источниками многих заболевании из-за применения хлора для дезинфекции воды. В разветвленных трубопроводах развиваются вторичные болезнетворные бактерий, а также меняется состав и структура воды из-за многочисленных изгибов трубопроводов и оттуда выходит «мертвая» вода. В развитых странах водопроводную воду в основном используют в технических целях - стирка, душевая, канализация и т.п.
Минеральные воды употребляют по назначению врачей и кратковременно. Например, сульфатные воды противопоказаны детям и подросткам, хлоридная вода противопоказаны гипертониками т.д. Самовольное употребление минеральной воды с минерализацией свыше 50 мг/л чревато тяжелыми последствиями из-за быстрого накопления солей в организме человека.
Бутылированные воды появились вследствие глобальных загрязнении экологии окружающей среды. В продаже десятки наименовании бутылированных вод. Какому отдать предпочтение? Что известно о них покупателю, кроме цены?
Во – первых, бутылированные воды делятся на две категории по способу производства – природная (натуральная) вода и подготовленная (искусственная) вода. Большинство продаваемых бутылированных вод в Казахстане подготовленная (искусственная). Они произведены по технологии «обратного осмоса» с изъятием всех солей и микроэлементов естественной воды и доводят ее почти до дистиллированной воды. Иногда искусственно минерализуют полученную дистиллированную воду, добавляя различные минеральные компоненты и присадки.
«Гиперочистка воды, удаление из нее всех солей с помощью фильтров приводит к нарушению минерального баланса в организме. Это, прежде всего, сказывается на зубах и костях» написал Главный Санитарный врач России Г.Онищенко. Это замечание вызвано тем, что искусственные воды вымывают из организма человека его микроэлементы, в особенности, калий. Для народов южных морских стран с круглогодичным употреблением фруктов, овощей и морепродуктов искусственную воду можно употреблять. Но для стран с холодными климатом и недостаточным рационом питания по фруктам и морепродуктам, несомненно, полезнее природная вода со всеми своими натуральными микроэлементами. В особенности, для трех категорий людей – детей, женщин и пожилых людей.
Различия между природной и подготовленной водами сродни различиям между натуральным и искусственными молоком, маслом, медом и т.д. Одно из важных отличий бутылированных вод - по месту происхождения воды. Народная мудрость, подтвержденная наукой, гласит, что человеческий организм наиболее наследственно (генетически) предрасположен к легкому освоению воды и пищи, которые потребляли предки. В особенности, это относится к детям и молодым, в период формирования их организма.
